煮茶听雪

老曼娥的记忆，始于第一口饮它时的撼动整个身体的苦，仅小呡一口，也无法躲避由口入喉的侵袭。回想起来，仍不禁吞咽口水，这期间，已隔整整一年。

不知是谁的点子，说要喝点带劲刺激的，于是乎我和兵兵不约而同地想到老曼娥。二零一五年的古树单株均已售罄，唯余一四年的一小袋。余下的原因，怕是其当年的滋味已超出众茶友的极限了。今日取泡来尝，一来是看这一年里的变化，二来着实想生猛刺激一番。

水冬瓜木箱，一揭盖，浓郁的茶香便四溢而出，整个人都被这股封存了四季的气息环绕、包围，犹如贯穿东西，伫立在古树园的岩土上，任春意盎然，任山花浪漫。

以白瓷盖碗配上透明公道来迎候，更可真切原貌地感受它的色香味形韵。水，是农夫山泉水，以铁壶煮之。茶取七克，置于茶荷，其色泽黑亮，其形似转笔处勾勒，似眉心处一弯，似晴日里可见的远山青黛连绵，细看却又丝丝婷立，循饱满处可窥见山之巍峨，树之魁梧，叶之鲜活。

第一道水冲入，索性不洗，直接将饮起来。出汤极快，未做停留，水并不苦涩，反倒可细嚼出丝丝甜味来。这也有趣，恰如攀山为览壮丽，由起步山道旁观见一涓流，流水柔和了高耸的山，好让踏足之人宽了心，慢了步，轻松不少。山势不险便不足为奇，从第二道茶中可见，浓度上升，汤色油亮，苦释放开来，小酌半杯，苦霸占整个口腔，一咽便顺喉而下。毕竟才刚刚开始，滋味尚可，眉头不过仅一皱而已，苦就迅速在口中苔面化开直至消无为甜。伴随甜的是略带膨胀感的香，这香，附于茶汤中，继而蔓延至每个角落，从喉部还不断涌出。三至六巡，皆是一个缓缓跃升的过程，第七巡是至高点，虽有前六杯茶汤的铺垫和延续，至此，仍不禁紧缩眉头，清苦扼住喉吻，不论下咽的抑或回味而出的，皆是怎一个苦字了得。其间，抽离不出额外的精力和敏锐去找寻、琢磨关于此茶其他的点滴。所有能交付的，都被苦的元素牢牢占据，久久不退。待到可舒缓一口之时，被压抑，更准确的说应是被蕴育的特征，瞬间反攻，一股之气地收回原本阵地。只觉，口吐即是花香，浅吸便是清凉，咀嚼的是质感，咽下的是自然。

当翻过一座山峰并体会到极致之后，常能逢到平坦高低，在回望峰顶和回味时，有足够空间和时间可欣赏雪线之下、巨石之间丛生的草、摇曳的花以及从山谷回旋而来的风。这是八至十一巡的景致，可赋两词：霸气、细腻。当然，其中有苦。

就在所有人以为茶汤会就此柔顺下去时，它却出其不意地杀了个回马枪，让饮者再次皱眉，由衷感叹。一山虽远去，一峰更在前，此乃第十二道的老曼娥，这般千回百转，是古树纯粹的完整的个性展现，源自天地间自然灵性的汇集。

下一个起伏，现身于接近二十巡的样子，像极了远眺见的山峦叠嶂，像极了古树在千百个春秋里的日沐风霜，也像极了喝茶人在繁琐尘间的喜怒哀乐。

三十巡的茶汤，依旧泛着油光，水虽清淡了些，却仍富有茶味。底蕴里的苦，揉着尾水的甜，在我们口中落笔成惊叹号。